Bizcocho CHOCOLATE vegano

Lo prometido es deuda y yo tengo una colección de deudas con ustedes....

Este es un ítem del cual me cuesta un poco escribir porque en casa solemos improvisar en la cocina. Y aunque conocemos bien nuestros sabores y mezclas, nunca seguimos recetas.

Pero en pastelería las cosas son distintas y es importante guiarse (más o menos) por recetas.

Nosotros hemos probado miles!
Hemos desechado muchas y repetido varias también.

Hoy damos por inaugurada la temporada de cumpleaños en casa.

Abril para Tomas.
Mayo para Begoña.
Julio para mi.

Así que quise hacer una prueba de bizcocho para las tortas de este año.

Les voy a compartir la receta porque fue muy fácil y rápida.

BIZCOCHO de chocolate - Vegano

Ingredientes:

75 gr puré de manzana

2,5 cucharaditas de polvo de hornear

50 gr de cacao en polvo

200 gr de harina

1/2 cucharadita de sal

150 gr de azúcar

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 cucharada de vinagre de manzana

75 gr de aceite

200 ml leche vegetal

Preparación:

• Precalentar el horno a 180* C y aceita el molde.
• Mezcla la leche vegetal, el aceite y el azúcar hasta que esté espumoso. Agrega el puré de manzana, el vinagre y la vainilla.
• En otro bowl mezcla los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, cacao y sal.
• Agrega los secos a los húmedos poco a poco hasta que sea una masa bastante líquida y suave.
• Ponlo en el molde al horno por 35-45 minutos (depende del horno). O hasta que el cuchillo salga seco.

En nuestro caso lo hicimos sin nada más pero puedes agregar un ganache de chocolate muy fácil de hacer:

• Necesitas un tarro de crema de coco y 180 gr de chocolate amargo.
• Calienta la crema de coco y agrega el chocolate en trozos. Revuelve hasta que se derrita por completo. Agrega azúcar flor si necesitas.
• Deja enfriar por unos 10 minutos y ponlo sobre el bizcocho frío.
• Ten en consideración que la crema de coco de pone firme estando fría y se derrite con la temperatura así que te recomiendo tener siempre el pastel refrigerado. Y sacarlo a último minuto antes de disfrutarlo.

Ayyyyy solo espero que les resulte tan rico como espero y que disfruten de muchos bizcochos veganos y mega chocolatosos.

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Gracias,

FLorence